Geburtstagskuchen mit Streuseldecke

Name: Geburtstagskuchen mit Streuseldecke
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 5 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 250g Butter; 200g Zucker; 4 Eier; 250g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 200ml Milch; 150g Mehl; 100g Zucker; 100g Butter; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: 15-Minuten-Rezepte

Ich liebe es, Geburtstagskuchen zu backen, insbesondere solche mit einer köstlichen Streuseldecke. Es ist wie eine Mischung aus einem saftigen Rührkuchen und einem knusprigen Topping, das jeden Bissen zu etwas Besonderem macht. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und sorgt für ein großes Lächeln auf den Gesichtern meiner Lieben. Mit frischen Zutaten und einer Prise Leidenschaft wird dieser Kuchen zum Höhepunkt jeder Feier. Probiert es aus, und ihr werdet sehen, wie schnell er verschwinden wird!

Erstellt von

Luise Ottmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T08:58:37.183Z

Wenn ich diesen Geburtstagskuchen mit Streuseldecke backe, erinnere ich mich oft an meine Kindheit, als ich das Rezept von meiner Oma gelernt habe. Die Kombination aus dem saftigen Kuchen und dem knusprigen Streuseltopping macht diesen Kuchen unwiderstehlich. Ein kleiner Trick: Um die Streusel besonders knusprig zu machen, könnt ihr etwas gemahlene Nüsse hinzufügen. Das verleiht dem Topping eine schöne Textur.

Ich freue mich immer darauf, diesen Kuchen für spezielle Anlässe zu backen. Jeder Bissen vermittelt ein Gefühl von Glück und erinnert mich an unvergessliche Momente mit Familie und Freunden. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass ihr es nach Belieben anpassen könnt, indem ihr beispielsweise Früchte oder Schokoladenstückchen hinzufügt. So bleibt der Kuchen immer spannend und neu!

Warum du diesen Kuchen lieben wirst
Die perfekte Kombination aus saftigem Kuchen und knusprigen Streuseln.
Ein Geschmack, der Erinnerungen weckt und Freude bringt.
Ein einfaches Rezept, das sich leicht anpassen lässt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Für den Kuchen:

250g Butter
200g Zucker
4 Eier
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
200ml Milch

Für die Streuseldecke:

150g Mehl
100g Zucker
100g Butter
1 TL Zimt

Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du beginnst.

Zubereitung

Folge dieser einfachen Anleitung, um den Geburtstagskuchen zuzubereiten:

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Schlage die Butter und den Zucker schaumig. Füge die Eier nacheinander hinzu und mische gut. Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz. Gib die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung und rühre, bis ein glatter Teig entsteht.

Gieße den Teig in eine gefettete Springform und backe ihn etwa 30 Minuten lang. Der Kuchen sollte goldbraun sein und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sollte sauber herauskommen.

Während der Kuchen backt, vermische in einer Schüssel das Mehl, den Zucker, die Butter und den Zimt. Knete alles mit den Händen zusammen, bis sich Streusel bilden.

Nimm den Kuchen aus dem Ofen und streue die Streusel gleichmäßig darüber. Backe den Kuchen weitere 15 Minuten oder bis die Streusel goldbraun sind.

Lass den Kuchen in der Form abkühlen, bevor du ihn auf eine Kuchentheke stürzt. Serviere ihn warm oder bei Raumtemperatur.

Viel Spaß beim Backen und Genießen!

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Geburtstagskuchen mit Streuseldecke lässt sich hervorragend aufbewahren, wenn er in einem luftdichten Behälter gelagert wird. So bleibt er bis zu drei Tage frisch. Um die Haltbarkeit zu verlängern, kannst du den Kuchen auch einfrieren. Schneide ihn in Stücke, lege sie in einen gefriergeeigneten Behälter und eleminiere so viel Luft wie möglich. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar. Achte darauf, ihn vor dem Servieren über Nacht im Kühlschrank oder für ein paar Stunden bei Raumtemperatur auftauen zu lassen.

Wenn du vorhast, den Kuchen im Voraus zu backen, empfehle ich, die Streuseldecke erst kurz vor dem Servieren zuzubereiten. Dies sorgt dafür, dass die Streusel frisch und knusprig bleiben. Wenn du den Kuchen aufwärmst, mache das am besten im Ofen bei 160 Grad Celsius für etwa 10 Minuten, damit er gleichmäßig wärmt und die Streusel erneut knusprig werden.

Serviervorschläge und Variationen

Dieser Geburtstagskuchen kann pur serviert werden, eignet sich jedoch auch hervorragend für kreative Ideen. Eine einfache Glasur aus Puderzucker und Milch passt wunderbar dazu. Für einen fruchtigeren Ansatz kannst du frische Beeren oder einen Obstsalat hinzufügen, was dem Kuchen eine zusätzliche Frische verleiht und die Süße ausgleicht. Besonders gut passen Himbeeren oder Erdbeeren, die sowohl geschmacklich als auch visuell ansprechend sind.

Möchtest du eine weitere Geschmacksdimension hinzufügen? Du könntest auch Gewürze wie Muskatnuss oder Vanilleextrakt in den Kuchenteig integrieren. Wenn du experimentierfreudig bist, probiere das Rezept mit einer Schicht Schokolade oder einer Füllung aus Marmelade oder Nüssen. Die Möglichkeiten sind unbegrenzt, und du wirst schnell herausfinden, welche Kombinationen dir und deinen Lieben am besten gefallen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich Früchte hinzufügen?

Ja, frische Äpfel oder Beeren passen hervorragend dazu!

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich das Rezept halbieren?

Ja, du kannst die Zutaten einfach halbieren, um einen kleineren Kuchen zu machen.

→ Wie kann ich die Streusel variieren?

Du kannst Nüsse, Haferflocken oder Schokoladenstückchen zu den Streuseln hinzufügen.