Zitronenkuchen ohne Stress

Name: Zitronenkuchen ohne Stress
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 125g Butter, weich; 3 Eier; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Saft und Schale von 2 Zitronen; 100ml Milch

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ein einfacher und köstlicher Zitronenkuchen, der in kürzester Zeit zubereitet werden kann.

Erstellt von

Luise Ottmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T05:13:12.238Z

Dieser Zitronenkuchen ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich aromatisch. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittagskaffee oder als süßer Abschluss eines Dinners.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der erfrischt
Saftige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ein einfaches Rezept, das jedem gelingt

      

Die Vorteile von Zitronenkuchen

Zitronenkuchen ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine wahre Freude für das Auge. Die leuchtend gelbe Farbe und der frische Duft von Zitrone sorgen sofort für gute Laune. Er eignet sich perfekt für verschiedene Anlässe, sei es als Nachmittagskaffee, für Geburtstagsfeiern oder einfach als süßer Snack zwischendurch. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein Kuchen, der sowohl beim Geschmack als auch beim Aussehen überzeugt.

Ein weiterer Vorteil unseres Zitronenkuchens ist seine Vielseitigkeit. Er kann pur genossen oder mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft verfeinert werden. Für eine noch intensivere Zitronen-Note können Sie auch frische Zitronenscheiben als Dekoration verwenden. So wird Ihr Kuchen nicht nur köstlich, sondern auch zum echten Hingucker auf jedem Tisch.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um den perfekten Zitronenkuchen zu backen, ist es wichtig, die Zutaten in Zimmertemperatur zu verwenden. Dies sorgt dafür, dass die Butter und der Zucker gut emulgieren, was zu einer lockeren und saftigen Textur führt. Achten Sie darauf, die Eier einzeln unterzuarbeiten, da dies die Stabilität des Teigs erhöht und ein gleichmäßiges Backergebnis gewährleistet.

Eine weitere wichtige Zutat ist die Zitrone selbst. Verwenden Sie frische Zitronen für Saft und Schale, um den vollen Geschmack zu entfalten. Die Schale gibt dem Kuchen ein intensives Aroma, während der Saft für die nötige Frische sorgt. Wenn Sie die Schale abreiben, achten Sie darauf, nur den gelben Teil zu verwenden, da der weiße Teil bitter schmecken kann.

Variationen des Rezepts

Zitronenkuchen kann in vielen Variationen zubereitet werden. Mögen Sie es fruchtig? Fügen Sie ein paar Handvoll frischer Himbeeren oder Blaubeeren hinzu, bevor Sie den Teig in die Form geben. Diese kleinen Beeren sorgen nicht nur für einen zusätzlichen Frischekick, sondern machen den Kuchen auch noch bunter und appetitlicher.

Eine weitere interessante Variante ist die Verwendung von Kokosraspeln. Diese verleihen dem Kuchen eine exotische Note und harmonieren hervorragend mit der Zitrone. Einfach 50g Kokosraspeln unter den Teig mischen und den Kuchen wie gewohnt backen. So zaubern Sie eine ganz neue Geschmackserfahrung, die Ihre Gäste begeistern wird.

Zutaten

Zutaten für den Zitronenkuchen

250g Mehl
200g Zucker
125g Butter, weich
3 Eier
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Saft und Schale von 2 Zitronen
100ml Milch

Diese Zutaten sind leicht zu finden und machen den Kuchen zu einem Genuss.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Zitronensaft und -schale unterrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles gut vermengen.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Abkühlen lassen

Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form für 10 Minuten abkühlen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Der Zitronenkuchen kann nach Belieben mit Puderzucker bestäubt oder mit einer Zitronenglasur verziert werden.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich den Zitronenkuchen ohne Zucker zubereiten? Ja, Sie können den Zucker durch natürliche Süßstoffe wie Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Beachten Sie, dass sich die Konsistenz des Kuchens leicht verändern kann, also passen Sie die Flüssigkeitsmenge gegebenenfalls an.

Wie bewahre ich den Zitronenkuchen am besten auf? Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu fünf Tage frisch. Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel.

Nährwertangaben

Ein Stück Zitronenkuchen (ca. 80g) enthält ungefähr 320 Kalorien, 15g Fett und 45g Kohlenhydrate. Diese Werte können je nach verwendeten Zutaten variieren. Für eine gesündere Variante können Sie Vollkornmehl anstelle von normalem Mehl verwenden, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen.

Die frischen Zitronen bringen nicht nur Geschmack, sondern auch viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Sie sind reich an Vitamin C, das das Immunsystem stärkt, und enthalten Antioxidantien, die helfen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen am besten mit einer Tasse frischem Tee oder Kaffee. Die Kombination aus der Süße des Kuchens und der Bitterkeit des Tees ist einfach perfekt. Für eine festlichere Anrichtung können Sie den Kuchen mit frischen Beeren und einem Klecks Schlagsahne garnieren.

Eine weitere Möglichkeit, den Kuchen zu präsentieren, ist die Verwendung von Minzblättern als Dekoration. Frische Minze verleiht dem Dessert nicht nur eine schöne Optik, sondern ergänzt auch den Zitronengeschmack auf wunderbare Weise. Ein paar Zitronenscheiben auf dem Teller runden das Gesamtbild ab.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Zitrusfrüchten machen?

Ja, Orangen oder Limetten eignen sich ebenfalls hervorragend.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt in einer luftdichten Dose bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen kann eingefroren werden. Wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack anpassen, aber achten Sie darauf, dass dies die Textur beeinflussen kann.