Cranberry-Hafer-Cookies – vegan & ohne Zucker

Name: Cranberry-Hafer-Cookies – vegan & ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 200g Haferflocken; 100g getrocknete Cranberries; 50g Erdnussbutter oder Mandelbutter; 100ml Pflanzenmilch; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Erstellt von

Luise Ottmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:06:24.555Z

Diese Cranberry-Hafer-Cookies sind nicht nur vegan, sondern auch völlig zuckerfrei. Sie bieten einen köstlichen Snack für zwischendurch und sind perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Fruchtige Süße ohne Zuckerzusatz
Knusprige Textur mit zartem Keksinneren
Ideal für eine gesunde Snack-Alternative

      

Gesunde Zutaten für bewusste Nascher

Die Cranberry-Hafer-Cookies sind nicht nur vegan, sondern auch frei von raffiniertem Zucker. Stattdessen bringen die getrockneten Cranberries eine natürliche Fruchtigkeit mit, die den Cookies ihre Süße verleiht. Diese kleinen Beeren sind reich an Antioxidantien und Vitaminen, was sie zu einem gesunden Snack macht. Zudem enthalten sie Ballaststoffe, die für eine gute Verdauung unerlässlich sind.

Haferflocken sind eine der Hauptzutaten in diesem Rezept und bieten viele gesundheitliche Vorteile. Sie sind nicht nur glutenfrei, sondern enthalten auch viele Nährstoffe wie Eisen, Magnesium und B-Vitamine. Hafer ist bekannt dafür, den Cholesterinspiegel zu senken und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl zu erzeugen. Dies macht diese Cookies zu einer idealen Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten möchten.

Ein schneller und einfacher Snack

Diese Cookies sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Innerhalb von nur 30 Minuten kannst du einen köstlichen Snack für dich und deine Familie zaubern. Die Zubereitung erfordert keine besonderen Kochkünste, sodass auch Anfänger in der Küche problemlos mitmachen können. Alles, was du brauchst, ist eine Schüssel und ein Backblech.

Die Cookies können perfekt im Voraus zubereitet werden. Du kannst eine große Menge backen und sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So hast du immer einen gesunden Snack zur Hand, wenn der kleine Hunger kommt. Sie sind ideal für unterwegs, als Pausensnack für die Schule oder für das Büro.

Variationsmöglichkeiten

Wenn du gerne experimentierst, kannst du das Rezept ganz nach deinen Vorlieben anpassen. Füge zum Beispiel gehackte Nüsse oder Samen hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten. Mandeln, Walnüsse oder Sonnenblumenkerne passen perfekt zu den Cranberries und Haferflocken. Diese Zutaten erhöhen den Nährstoffgehalt und machen die Cookies noch sättigender.

Eine weitere tolle Variation ist das Hinzufügen von Gewürzen. Ein Hauch von Zimt oder Muskatnuss kann den Cookies eine zusätzliche Geschmackstiefe verleihen. Wenn du Schokolade liebst, kannst du auch vegane Schokoladenstückchen unter den Teig heben. So erhältst du eine süße und schokoladige Version deiner Cranberry-Hafer-Cookies.

Zutaten

Zutaten für die Cookies

200g Haferflocken
100g getrocknete Cranberries
50g Erdnussbutter oder Mandelbutter
100ml Pflanzenmilch
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Alle Zutaten gut vermischen, um eine homogene Masse zu erhalten.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.

Backen

Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 10 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Nach dem Backen die Cookies auf einem Gitterrost abkühlen lassen.

Die Cookies können warm serviert oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Tipps zum Backen

Achte darauf, dass du die Cookies nicht zu lange backst, da sie sonst trocken werden können. Die ideale Backzeit beträgt etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lass sie anschließend auf einem Gitterrost abkühlen, damit sie ihre knusprige Textur behalten.

Wenn du die Cookies lieber weicher magst, kannst du die Backzeit um ein oder zwei Minuten verkürzen. So erhältst du ein zartes Keksinnere, das sich perfekt für einen gemütlichen Snack eignet.

Aufbewahrung

Um die frisch gebackenen Cookies optimal aufzubewahren, solltest du sie in einem luftdichten Behälter lagern. So bleiben sie mehrere Tage frisch und knusprig. Vermeide es, sie im Kühlschrank aufzubewahren, da die Kälte die Textur beeinträchtigen kann.

Falls du die Cookies länger aufbewahren möchtest, eignen sie sich auch hervorragend zum Einfrieren. Wickel sie einzeln in Frischhaltefolie ein und lege sie in einen Gefrierbeutel. So hast du jederzeit einen gesunden Snack zur Hand, der in wenigen Minuten aufgetaut ist.

Nährstoffprofil

Diese Cranberry-Hafer-Cookies sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, was sie zu einer guten Wahl für die Verdauung macht. Sie enthalten auch gesunde Fette aus der Erdnuss- oder Mandelbutter, die wichtig für die Herzgesundheit sind.

Dank der Kombination aus Haferflocken und getrockneten Cranberries liefern die Cookies auch eine Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Sie sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern unterstützen auch eine ausgewogene Ernährung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies glutenfrei machen?

Ja, verwende glutenfreie Haferflocken.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu einer Woche.

→ Kann ich andere Trockenfrüchte verwenden?

Ja, du kannst die Cranberries durch Rosinen oder Aprikosen ersetzen.

→ Sind die Cookies auch für Kinder geeignet?

Ja, sie sind eine gesunde Snack-Option für Kinder.