Low Carb Weihnachtsplätzchen

Name: Low Carb Weihnachtsplätzchen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 25 Plätzchen
Ingredients: 200g Mandelmehl; 100g Erythrit; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; 1/2 TL Vanilleextrakt; 1 Ei; 50g geschmolzene Butter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie diese köstlichen Low Carb Weihnachtsplätzchen, die perfekt für die festliche Saison sind und dabei auch noch gesund bleiben.

Erstellt von

Luise Ottmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:06:43.575Z

Diese Low Carb Weihnachtsplätzchen sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Perfekt für alle, die auf ihre Kohlenhydrate achten möchten, ohne auf den festlichen Genuss zu verzichten.

        Warum Sie diese Plätzchen lieben werden
        Wunderbarer Zimtgeschmack mit einem Hauch von Vanille
Saftige Textur, die im Mund zergeht
Ideal für die festliche Zeit und gesunde Snacks

      

Die Vorteile von Low Carb Plätzchen

In der heutigen Zeit legen immer mehr Menschen Wert auf eine gesunde Ernährung, insbesondere während der festlichen Saison. Low Carb Weihnachtsplätzchen bieten eine köstliche Möglichkeit, den süßen Gelüsten nachzugeben, ohne dabei ein schlechtes Gewissen zu haben. Diese Plätzchen sind nicht nur zuckerfrei, sondern auch nährstoffreich, was sie zu einer idealen Wahl für gesundheitsbewusste Genießer macht.

Ein weiterer Vorteil dieser Plätzchen ist die Verwendung von Mandelmehl. Es ist reich an gesunden Fetten, Ballaststoffen und Proteinen, was nicht nur die Sättigung fördert, sondern auch den Blutzuckerspiegel stabil hält. So können Sie die süßen Köstlichkeiten genießen, ohne Angst vor einem Zuckerschock zu haben. Zudem ist Mandelmehl glutenfrei, was es zu einer hervorragenden Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit macht.

Festliche Aromen in jedem Bissen

Der wunderbare Zimtgeschmack in diesen Low Carb Weihnachtsplätzchen weckt sofort festliche Erinnerungen und steigert die Vorfreude auf die Weihnachtszeit. Zimt hat nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack, sondern bringt auch gesundheitliche Vorteile mit sich. Er wirkt entzündungshemmend und kann sogar helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. In Kombination mit einem Hauch von Vanille entsteht ein harmonisches Geschmacksprofil, das diese Plätzchen besonders macht.

Die saftige Textur dieser Plätzchen sorgt dafür, dass sie im Mund zergehen und ein wahres Geschmackserlebnis bieten. Sie sind nicht nur eine hervorragende Ergänzung zu Ihren Weihnachtsfeiern, sondern auch ein gesunder Snack für zwischendurch. Ob zu einer Tasse Tee oder als süßer Abschluss eines festlichen Dinners – diese Plätzchen sind in jeder Situation ein Genuss.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Low Carb Weihnachtsplätzchen

200g Mandelmehl
100g Erythrit
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
1/2 TL Vanilleextrakt
1 Ei
50g geschmolzene Butter

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Plätzchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer Schüssel das Mandelmehl, Erythrit, Backpulver, Zimt und Vanilleextrakt vermengen. Fügen Sie das Ei und die geschmolzene Butter hinzu und kneten Sie den Teig gut durch.

Plätzchen formen

Den Teig in kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Kugeln leicht platt drücken.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Low Carb Weihnachtsplätzchen!

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Low Carb Weihnachtsplätzchen zu bewahren, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren. An einem kühlen, trockenen Ort halten sie sich bis zu einer Woche. So haben Sie jederzeit einen gesunden Snack zur Hand, wenn die Lust auf Süßes aufkommt.

Wenn Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die Plätzchen in eine Gefriertüte oder einen geeigneten Behälter und beschriften Sie diesen mit dem Datum. So bleiben die Plätzchen bis zu drei Monate frisch. Vor dem Verzehr einfach im Kühlschrank auftauen lassen oder kurz im Ofen aufwärmen.

Variationen der Plätzchen

Diese Grundrezeptur für Low Carb Weihnachtsplätzchen lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse oder zuckerfreie Schokoladenstückchen hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Eine Prise Muskatnuss kann ebenfalls eine interessante Note bringen, die die festlichen Aromen noch verstärkt.

Für einen fruchtigeren Geschmack können Sie getrocknete Cranberries oder andere zuckerfreie Trockenfrüchte unter den Teig mischen. Diese Ergänzungen sorgen nicht nur für einen tollen Geschmack, sondern auch für eine ansprechende Optik, die Ihre Plätzchen zu einem echten Hingucker macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Süßstoffe verwenden?

Ja, Sie können auch Stevia oder einen anderen Low Carb Süßstoff verwenden, beachten Sie jedoch die Mengenangaben.

→ Wie lange halten die Plätzchen?

Die Plätzchen halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Sind diese Plätzchen glutenfrei?

Ja, da sie mit Mandelmehl zubereitet werden, sind sie glutenfrei.