Pizza mit Feigen und Gorgonzola

Name: Pizza mit Feigen und Gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Pizzamehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 300ml warmes Wasser; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 4-6 frische Feigen; 150g Gorgonzola; 2 EL Honig; Ein paar Zweige frischer Rucola (optional); Pfeffer zum Würzen

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, neue Kombinationen auf meiner Pizza auszuprobieren, und die Kombination aus frischen Feigen und Gorgonzola hat mich sofort fasziniert. Der süße Geschmack der Feigen harmoniert perfekt mit dem würzigen Käse und sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Mit einem knusprigen Teig und ein wenig Honig wird diese Pizza zum absoluten Highlight. Diese Kreation ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern eignet sich auch hervorragend für besondere Anlässe oder einfach nur zum Genießen mit Freunden.

Erstellt von

Luise Ottmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T03:34:22.003Z

Bei meiner letzten Pizza-Experimentreihe entschied ich mich für eine Kombination, die viele überraschen könnte: Feigen und Gorgonzola. Ich war neugierig, wie die Süße der Feigen und der kräftige Geschmack des Käses zusammen harmonieren würden. Ich habe die Feigen einfach in Scheiben geschnitten und auf den Pizzateig gelegt, darauf dann den zerbröckelten Gorgonzola und etwas Honig geträufelt.

Das Ergebnis war überwältigend! Die Kombination aus süß und salzig in jedem Biss hat mich umgehauen. Ich empfehle, die Pizza nach dem Backen mit frischem Rucola zu garnieren, um eine zusätzliche Note zu geben. Diese Pizza war nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Augenschmaus!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Süße Feigen kombiniert mit würzigem Gorgonzola für ein einzigartiges Geschmackserlebnis
Knuspriger Pizzateig, der perfekt gebacken wird
Schnell und einfach zuzubereiten für jede Gelegenheit

      

Der perfekte Pizzateig

Ein gut zubereiteter Pizzateig ist die Grundlage jeder großartigen Pizza. Achte darauf, das Pizzamehl sorgfältig abzuwiegen, da dies die Konsistenz des Teiges entscheidend beeinflusst. Du kannst auch Manitoba-Mehl verwenden, welches einen höheren Proteingehalt hat und deinem Teig zusätzliche Elastizität verleiht.

Das Kneten des Teiges ist entscheidend für die Entwicklung des Glutens, das für die Struktur sorgt. Knete den Teig etwa 8-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist. Überprüfe die Konsistenz, indem du ein Stück Teig ziehst; es sollte sich leicht dehnen lassen und nicht reißen. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas zusätzliches Mehl hinzufügen, aber übertreibe es nicht, um einen trockenen Teig zu vermeiden.

Die Aromenkombination

Die Kombination aus frischen Feigen und Gorgonzola ist nicht nur geschmacklich unglaublich, sondern bringt auch verschiedene Texturen auf die Pizza. Die Feigen fügen eine saftige Süße hinzu, während der Gorgonzola mit seiner cremigen Konsistenz und dem intensiven Geschmack punktet. Um die Aromen noch mehr zur Geltung zu bringen, empfehle ich, den Gorgonzola vor dem Hinzufügen leicht zu erwärmen, damit er beim Backen besser schmilzt und sich gleichmäßig verteilt.

Die Zugabe von Honig ist ebenfalls eine hervorragende Möglichkeit, die Süße der Feigen und die herzhaften Noten des Käses auszubalancieren. Ein weiterer interessanter Aspekt ist das Würzen mit frisch gemahlenem Pfeffer – dies verleiht der Pizza zusätzlichen Charakter und rundet das Genuss-Erlebnis perfekt ab.

Serviervorschläge und Variationen

Um die Pizza noch ansprechender zu gestalten, kannst du sie nach dem Backen mit etwas frischem Rucola garnieren, der nicht nur eine schöne Farbe bringt, sondern auch einen angenehm würzigen Kontrast bietet. Ich empfehle, die Pizza direkt nach dem Backen zu servieren, damit der Teig schön knusprig bleibt und der Käse noch warm ist.

Für Variationen kannst du auch andere Käsesorten wie Brie oder Ziegenkäse ausprobieren, die ebenfalls gut mit der Süße der Feigen harmonieren. Solltest du eine vegetarische Variante bevorzugen, kannst du zusätzlich geröstete Nüsse oder Kürbiskerne für mehr Crunch einfügen. Diese kleinen Anpassungen können das Gericht vielseitig machen und für jeden Geschmack anpassbar sein.

Zutaten

Für die Zubereitung dieser köstlichen Pizza benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für den Pizzateig

500g Pizzamehl
1 Päckchen Trockenhefe
300ml warmes Wasser
1 TL Salz
2 EL Olivenöl

Belag

4-6 frische Feigen
150g Gorgonzola
2 EL Honig
Ein paar Zweige frischer Rucola (optional)
Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Pizza zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Trockenhefe, Salz und Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Nach und nach warmes Wasser hinzufügen und alles zu einem elastischen Teig kneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.

Pizza belegen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Die Teigplatte auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Feigen in Scheiben schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.

Gorgonzola darüberbröseln und Honig träufeln.

Backen

Den Ofen auf 220°C vorheizen und die Pizza etwa 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.

Anrichten

Die Pizza nach dem Backen mit frischem Rucola garnieren und nach Belieben mit Pfeffer würzen. Sofort servieren und genießen!

Profi-Tipps

Verwenden Sie möglichst frische Feigen, um das beste Aroma zu erzielen. Ein guter Gorgonzola mit einem kräftigen Geschmack hebt die Pizza zusätzlich hervor.

Zubereitungstipps

Während der Teig geht, nutze die Zeit, um deine Zutaten vorzubereiten. Das Schneiden der Feigen sollte erst kurz vor dem Belegen erfolgen, damit sie frisch und saftig bleiben. Achte darauf, die Feigen gleichmäßig zu schneiden, damit sie beim Backen nicht ungleichmäßig garen.

Wenn du die Pizza aus dem Ofen nimmst, lass sie einige Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest. Dies gibt dem Käse die Möglichkeit, etwas abzukühlen und fest zu werden, was das Schneiden erleichtert und die Füllung zusammenhält.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Solltest du Reste haben, kannst du die Pizza in einen luftdichten Behälter geben und sie im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Erwärme die Pizza im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten, um den Teig wieder knusprig zu machen.

Falls du das Rezept in größeren Mengen zubereiten möchtest, kannst du den Teig auch einfrieren. Forme ihn zu einer Kugel, wickle ihn in Frischhaltefolie und lege ihn in einen Gefrierbeutel. So hält er sich bis zu 3 Monate. Lass den Teig vor der Zubereitung über Nacht im Kühlschrank auftauen.

Kreative Variationen

Probiere, die Süße der Feigen mit herzhaften Zutaten zu kombinieren, wie zum Beispiel Prosciutto oder Serrano-Schinken. Die salzigen Noten des Schinkens ergänzen die Süße der Feigen optimal und geben der Pizza eine mediterrane Note.

Eine weitere kreative Variante ist, Nüsse oder frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzuzufügen. Diese bringen zusätzliche Aromen und Texturen auf die Pizza und machen sie noch interessanter. Je nach Saison kannst du auch andere Obstsorten, wie Birnen oder Äpfel, verwenden, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig im Voraus zubereiten?

Ja, den Teig können Sie bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten. Bewahren Sie ihn einfach im Kühlschrank auf.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder Äpfel verwenden, die ebenfalls gut mit Gorgonzola harmonieren.

→ Wie kann ich die Pizza vegetarisch machen?

Dieses Rezept ist bereits vegetarisch. Sie können weiteres Gemüse wie Spinat oder Walnüsse hinzufügen.

→ Wie kann ich die Pizza glutenfrei machen?

Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um diese Pizza glutenfrei zu machen.