Spaghetti mit cremiger Pilzsauce

Name: Spaghetti mit cremiger Pilzsauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Spaghetti; Salz; 300g Champignons, in Scheiben geschnitten; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200ml Sahne; 50g Parmesan, gerieben; Pfeffer und Salz nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Genießen Sie diese köstlichen Spaghetti mit einer reichhaltigen und cremigen Pilzsauce, die perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein festliches Mahl ist.

Erstellt von

Luise Ottmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T15:15:59.673Z

Diese Spaghetti mit cremiger Pilzsauce sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Ideal für Tage, an denen Sie sich nach etwas Herzhaftem und Befriedigendem sehnen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reiche Pilzgeschmack, der jedem Bissen Tiefe verleiht
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Schnell zubereitet, perfekt für hektische Abende

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Kombination aus Spaghetti und einer cremigen Pilzsauce ist ein wahrer Klassiker der italienischen Küche. Die zarten Nudeln harmonieren perfekt mit der reichhaltigen Sauce, die durch die Champignons einen tiefen Umami-Geschmack erhält. Diese Aromen sorgen dafür, dass jedes Gericht zu einem unvergesslichen Erlebnis wird. Die Verwendung von frischen Zutaten hebt das Gericht zusätzlich hervor und bringt die natürlichen Aromen zur Geltung.

Die Pilze sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst vielseitig. In dieser Rezeptur werden Champignons verwendet, die durch ihre zarte Beschaffenheit und den milden Geschmack bestechen. Sie nehmen die Aromen der anderen Zutaten hervorragend auf und verleihen der Sauce eine angenehme Tiefe. Das Ergebnis ist eine Sauce, die sowohl einfach zuzubereiten als auch geschmacklich beeindruckend ist.

Schnell und einfach zubereitet

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die Schnelligkeit der Zubereitung. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches Abendessen auf den Tisch bringen. Diese Effizienz macht es ideal für hektische Wochentage, an denen Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben. Auch für unerwartete Gäste ist dieses Gericht eine hervorragende Wahl, da es sich schnell und unkompliziert zubereiten lässt.

Die Zubereitung erfolgt in nur wenigen Schritten: Während die Spaghetti kochen, können Sie die Sauce in der Pfanne zubereiten. Diese einfache Methode spart nicht nur Zeit, sondern auch Geschirr. So bleibt mehr Zeit, um das Essen zu genießen und sich mit Freunden oder Familie zu unterhalten.

Perfekte Garnitur für den letzten Schliff

Die Garnitur mit frischer Petersilie ist nicht nur eine optische Aufwertung, sondern bringt auch einen frischen Kontrast zur cremigen Sauce. Petersilie ist eine beliebte Kräuterwahl in der italienischen Küche und ergänzt die Aromen perfekt. Das Hinzufügen von frischen Kräutern zu Gerichten verleiht ihnen nicht nur Farbe, sondern auch einen zusätzlichen Geschmack, der das gesamte Gericht abrundet.

Zusätzlich können Sie das Gericht nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan oder einem Spritzer Zitronensaft verfeinern. Diese kleinen Extras machen einen großen Unterschied und heben das Geschmackserlebnis auf ein neues Niveau. Experimentieren Sie mit verschiedenen Varianten und finden Sie heraus, welche Kombinationen Ihnen am besten schmecken.

Zutaten

Für die Pasta

400g Spaghetti
Salz

Für die Sauce

300g Champignons, in Scheiben geschnitten
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200ml Sahne
50g Parmesan, gerieben
Pfeffer und Salz nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Pasta kochen

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Spaghetti hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung al dente. Abgießen und beiseite stellen.

Sauce zubereiten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind. Fügen Sie die Champignons hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.

Cremige Mischung

Die Sahne und den Parmesan in die Pfanne geben. Rühren Sie gut um und lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie eindickt. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Vermengen und Servieren

Die gekochten Spaghetti in die Pfanne mit der Sauce geben und gut vermengen. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Servieren Sie Ihre Spaghetti heiß und genießen Sie die cremige Pilzsauce!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Weißwein in die Sauce geben.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich die Spaghetti durch eine glutenfreie Variante ersetzen? Ja, Sie können glutenfreie Spaghetti verwenden, die in vielen Supermärkten erhältlich sind. Achten Sie darauf, die Kochzeit entsprechend anzupassen, da glutenfreie Pasta oft eine andere Kochzeit benötigt.

Wie kann ich die Sauce vegan gestalten? Um eine vegane Version der cremigen Pilzsauce zu kreieren, ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative wie Kokosmilch oder Cashewcreme. Verwenden Sie außerdem Hefeflocken anstelle von Parmesan für einen ähnlichen Geschmack.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Achten Sie darauf, die Spaghetti nicht zu lange zu kochen. Al dente ist der Schlüssel, um die perfekte Textur zu erreichen. Wenn die Pasta zu weich ist, kann sie in der Sauce zerfallen und das gesamte Gericht beeinträchtigen.

Verwenden Sie frische Pilze, wenn möglich, um den besten Geschmack zu erzielen. Getrocknete Pilze können auch verwendet werden, sollten jedoch vorher eingeweicht werden, um ihre Textur und den Geschmack zu verbessern.

Variationen des Rezepts

Sie können das Rezept anpassen, indem Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Erbsen hinzufügen. Diese Zutaten bringen nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch zusätzliche Nährstoffe und Geschmack.

Für einen zusätzlichen Kick können Sie Chili oder Paprika in die Sauce geben. Diese Gewürze verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe, die perfekt mit der Cremigkeit der Sauce harmoniert.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Pilze verwenden?

Ja, Sie können auch Steinpilze oder Shiitake verwenden, um der Sauce eine andere Geschmacksnote zu verleihen.

→ Wie kann ich die Sauce vegan machen?

Ersetzen Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative und den Parmesan durch eine vegane Käsealternative.

→ Kann ich die Spaghetti im Voraus zubereiten?

Ja, die Sauce kann im Voraus zubereitet werden und die Spaghetti können kurz vor dem Servieren gekocht werden.

→ Wie lange hält die Sauce im Kühlschrank?

Die Sauce hält im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.